近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，通告4批次食品不合格情况，其中有3起为产品微生物污染问题，即菌落总数超出食品安全国家标准规定。
微生物污染，导致菌落总数超标。一旦抽检不合格，企业将面临市场监管局的通报，产品下架，处罚，圈内公众号、竞争对手恶意转发传播……
对品牌的影响是毁灭的，食品微生物控制的重要性不言而喻。
今天我们就科普一下微生物防控的几个常见的关键点：
1、重视员工个人GMP，尤其关注员工手部清洁与消毒。
洗靴池等可使用次氯酸钠或季铵盐进行浸泡消毒，更推荐使用季铵盐，季铵盐不易挥发消毒效果持久；
手部消毒可使用酒精类消毒产品，使用后手部无残留，推荐使用魄力倍F220凝胶消毒洗手露（清真除外），能够快速杀灭99.9%的细菌，无香精添加，更适合食品接触行业。
2、空间消毒，减少空气中的微生物密度，从而降低产品的菌落总数。
可使用季铵盐类产品进行喷洒消毒，推荐使用魄力倍PLB8211季铵盐按比例稀释后喷洒进行空间消毒，减少空间中的微生物密度。
3、设备表面清洁，产品直接接触面尤为重要。
建议使用过氧乙酸类产品进行擦拭、喷洒、浸泡，杀灭肠道致病菌、化脓性球菌等，有效降低微生物基数，从而降低产品的菌落总数。
以上方案为通用型常用的控制微生物的关键点，具体解决方案需根据现场实际情况制定，包括消毒产品的选择和清洗消毒频率等。
魄力倍可以为客户提供全方位的卫生清洁管理方案
全面评估 | 根据工厂硬件设备、清洁消毒工艺、员工操作等方面进行全面评估、确定现状，识别食品安全风险。 |
咨询服务 | 魄力倍的咨询服务包括：协助实施食品安全方案、配合建立清洁消毒操作规程、行业内相关信息交流、及相关政府法规的方案、提供评估结果和建议报告、最新技术交流等。 |
清洁方案 | 魄力倍的360度全方位保护方案，协助工厂建立良好的卫生规范和食品安全管理体系。魄力倍的方案包括食品安全所必需的清洁与消毒方案、现场训练和培训、常规维护，为客户度身定制的解决方案以及持续的专家支持。 |
管理体系 | 由资深的专业人员协助工厂建立符合规范和要求的清洁消毒操作体系。提供全面、可行、专业的评估结果报告和体系维护及其他多元化价值服务。 |
专业技术服务和培训 | 由专业技术服务人员定期到工厂进行现场服务，发现问题、解决问题。魄力倍有强大的技术支持团队，可以为工厂员工提供相关培训 – 如产品和设备使用、清洗及消毒原理、微生物知识、员工个人卫生、食品安全管理等相关知识。 |
产品安全资质 | 根据国家新食品安全法的规定，魄力倍提供符合国家各相关标准的清洗、消毒产品，产品完全符合国家食品安全法规要求，重金属残留等各项指标符合国标，具备第三方检验报告资质认可。 |
